Gepost op
woensdag, augustus 11, 2010
Category:
Dagelijks-leven
,
Recept
Van klein kind af aan heb ik een lievelingsrecept, dat zijn Koolrolletjes! Vanwege de onbekendheid van dit recept heb ik het uitgeschreven, zodat men ook weet waar ik het over heb wanneer ik dat weer eens een keer maak. Daar komt hij!
Kook een hele spitskool tot de bladeren zacht zijn (tot in de kern, doe het anders in delen, dat je tussendoor de zachte bladen afpelt)
Maak een mengsel van rijst en gehakt (ongeveer 1:1)
Voeg een groot blikje geconcentreerde tomatenpuree toe
Voeg ongeveer 3-4 takken peterselie toe
Voeg 1-2 blokjes bouiilon toe
Voeg naar smaak sambal toe (1 theelepel tot een eetlepel)
Voeg 3-4 eieren toe (afhankelijk van de hoeveelheid, dit is zodat de rolletjes niet uiteen vallen na het stomen)
voeg 1 grote of 2 kleine uien toe
Voeg 3 teentjes knoflook toe
Meng dit allemaal tot een massa. Wanneer dit klaar is kan je de inhoud gaan rollen in de koolbladeren. Een gemiddeld koolrolletje is ongeveer 5-12 cm lang en 2,5-4 cm dik, afhankelijk van de grootte van de koolbladeren.
Wanneer alle rolletjes gemaakt zijn, stoom je de rolletjes in een rijstkoker of stoompan, of anders in een normale pan totdat de rijst en gehakt geheel gaar zijn, dit duurt gemiddeld 30-45 minuten.
Lekker met een beetje sambal. Eet smakelijk!
NB: Het is nodig voor het formaat van de bladeren om een zo groot mopgelijke spitskool te kopen, Mocht je kool over hebben uit het hart van de kool wat niet geschikt is om te rollen dan kan je dat versnijden en mengen met de inhoud.